فائدةعصيرالتفاح :
قال باحثون إن شرب عصير التفاح يمكن أن يؤخر الاصابة بمرض الزهايمر.
وذكرت دراسة نشرت في مجلة مرض الزهايمر أن الباحثين في جامعة ماساشوستس أجروا دراسات حول فئران مختبر وذلك باطلاقها في متاهات لمعرفة مقدرتها على الخروج منها والمدة التي سوف يستغرقها ذلك. وقال هؤلاء إن عصير التفاح الذي شربته هذه الفئران ساعدها على تلمس طريقها والخروج من المتاهة خلال فترة أقصر من تلك التي تطلبتها فئران لم تشرب هذه المادة المغذية.
تبين من التحاليل الطبية أن الفئران التي شربت ما يوازي كأسين من عصير التفاح التي يتناولها الانسان يومياً ولمدة شهر أنتجت كمية أقل من بروتين اسمه “بيتا- أميلويد” مسؤول عن الاصابة بالخرف (senile plaques) وموجود في دماغ المصابين بمرض الزهايمر.
ويقول علماء بولنديون أن عصير التفاح الأبيض افضل من الأنواع الأخرى الصافية (الشفافة) لما يحتوي عليه من كميات كبيرة من مضادات الاكسدة وهي المواد التي تقي الجسم من الأمراض والمواد المسرطنة.
ويقول الباحثون في مجلة علوم الغذاء والزراعة إن عملية صناعة عصير التفاح ادت إلى قلة تركيز مضادات الأكسدة في عصير التفاح الصافي.
وعلى الرغم من ذلك يؤكد كبير الباحثين في معهد ابحاث الغذاء في نرويش الدكتور بول كرون إن عصير التفاح الصافي له شعبية أكبر من العصير الأبيض كما إنه يحتوي في الغالب على مواد تجعل عمره الأفتراضي على الرف اكبر بكثير.
ويقول كرون أن كمية كبيرة من البوليفينول تفقد في عملية تصنيع العصير الصافي. كما إن التخلص من البكتين يفقد العصير فوائد هذه المادة الليفية. ويضيف إذا كنت تبحث عن الفائدة الصحية فمن الأفضل اختيار عصير التفاح الابيض.
إلا أن كرون يستدرك أن الفائدة الكاملة من مضادات الأكسدة ستكون من خلال اكل التفاح بدلاً من شرب عصيره.
موضوع: عصير التفاح يؤخر الزهايمر 
الجمعة أبريل 10, 2009 2:34 pm